วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด อาหารสมุนไพรเพื่อสุขภาพ Healthy Recipes with Vegetable Noodles, Thai food menu

เมนูวันนี้เป็นอาหารลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ ทานแล้วอิ่มสบายท้อง และไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ เพราะมีผักสดต่างๆ พร้อมหมูยอและปูอัด ม้วนอยู่ในเส้นก๋วยเตี๋ยว หั่นเป็นชิ้นพอคำ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเผ็ดจัดจ้านผสมรสเปรี้ยวหวาน ทำง่ายกินง่าย แถมดีต่อสุขภาพแบบเต็ม ๆ ค่ะ

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเมนูอาหารว่างวันนี้ สำหรับท่านที่รักสุขภาพโดยเฉพาะ และยังมาพร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดที่รับรองทานแล้วต้องติดใจแน่นอนค่ะ มาดูวิธีทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

• หมูยอ 100 กรัม

• ปูอัด 250 กรัม
• เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นใหญ่) ครึ่งกิโลกรัม

• ผักกาดหอม 1 หัว
• ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ 3 กิ่ง

• ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 10 ต้น
• แครอทหั่นเส้นยาวๆ 1 ถ้วย

• แตงกวาหั่นท่อนยาว 2 ลูก

ส่วนผสม น้ำจิ้มลุยสวน

• พริกขี้หนูสับละเอียด (เลือกเฉพาะพริกสีเขียว) 20 เม็ด

• กระเทียมสับละเอียด 10 กลีบ
• ผักชีสับละเอียด 2 ต้น

• น้ำมะนาวครึ่งถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1 ช้อนชา

แผ่นแป้งสลัดโรล ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ตราซาโฟโล่

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1. หั่นหมูยอ และปูอัดเป็นเส้นยาว รวมทั้งล้างผักต่าง ๆ ให้สะอาดและหั่นเป็นท่อนยาว พักไว้

2. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น

3. นำเส้นมาแผ่บนจานหรือเขียงเตรียมห่อ

4. วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง แครอทที่หั่นเส้นไว้แล้วลงไป จากนั้นค่อยใส่หมูยอและปูอัดลงไปตามชอบ

5. เมื่อใส่ทุกอย่างครบแล้ว ก็ห่อม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นคำ ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวนได้เลยจ้า

วิธีทำ น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1.เตรียมภาชนะสำหรับทำน้ำจิ้ม จากนั้นใสพริกขี้หนู กระเทียม ผักชี ที่สับละเอียดทุกอย่างแล้วลงไป (เพื่อความสะดวกอาจากใช้การปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันก็ได้ค่ะ)

2.ใส่น้ำมะนาวลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวนำหวานตาม เค็มนิดหน่อย ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟกับก๋วยเตี๋ยวลุยสวนค่ะ

สำหรับสาว ๆ ที่ไม่อยากกินหมูยอหรือปูอัด ก็เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นเช่นปลาทูก็ได้นะคะ หรือว่าจะไม่ใส่เนื้อสัตว์ กินเป็นก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมังสวิรัติก็อร่อยค่ะ ทำง่ายทานง่าย กับเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนจ้า

Tips *** ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อาหารสมุนไพรเพื่อสุขภาพ มีสรรพคุณดังนี้ค่ะ

- พริกขี้หนู ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง ป้องกันการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดลมอักเสบ

- ใบโหระพา ช่วยล้างพิษในตับ ช่วยลดความเครียด ทำให้ความวิตกกังวลลดลง

- ผักชีฝรั่ง ดับพิษร้อนในร่างกาย บรรเทาอาการหวัด ป้องกันหลอดลมอักเสบ รักษาอาการอ่อนเพลีย ช่วยดับร้อน และช่วยขับลม

- รากผักชี ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

- กระเทียม ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยขับลม แก้อาการจุดเสียด ช่วยถ่ายพยาธิ บำรุงเลือด ป้องกันโลหิตจาง