วิธีทำขนมจีบแบบง่าย ๆ Khanom Jeeb, Shumai, Pork Steamed Dumplings

ขนมจีบ อาหารว่างที่หาทานง่าย แต่ก็แอบแพง แถมไม่อิ่มด้วย วันนี้เลยมีวิธีทำขนมจีบง่าย ๆ มาฝากค่ะ ทำเองไว้ทานแบบจุใจ พร้อมสูตรน้ำจิ้มอร่อยรสเด็ด มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ขนมจีบ

- แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น

- หมูบด 300 กรัม
- ไข่ไก่

- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

- มันแกว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา

- แป้งมัน 3 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา

- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- กระเทียมเจียว

- ผักชีสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ ขนมจีบ

1. สับมันแกวให้ละเอียดและบีบน้ำออกด้วยผ้าขาวบาง

2. ใส่มันแกวที่เตรียมไว้ลงในมูบด และใส่ไข่ไก่ น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และซีอิ๊วขาวลงไป นวดให้เข้ากันจนเหนียว

3. นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมงให้ส่วนผสมเซทตัว แล้วใส่ต้นหอมซอย นวดให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ใช้แก้วครอบ เป็นตัวช่วยตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นวงกลม

5. วางแผ่นเกี๊ยวลงบนอุ้งมือ ตักไส้ห่อใส่แผ่นเกี๊ยว บีบเบา ๆ จับเป็นทรงให้สวยงาม ทำจนหมด

6. เรียงขนมจีบลงในหม้อนึ่ง พรมน้ำให้ชุ่มจนทั่ว นำไปนึ่ง ใช้ไฟปานกลางจนสุก

7. จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวและผักชี เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขนมจีบกุ้ง สุรพลฟู้ดส์ (20ชิ้น) แถมฟรี ‼️ น้ำจิ้ม

ส่วนผสม น้ำจิ้มขนมจีบ

- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา -

- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 6 เม็ด

- น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ครึ่งช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้มขนมจีบ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย

2. ยกลง เทใส่ถ้วยใบเล็ก เติมพริกขี้หนูโขลกหยาบ เท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มรสเด็ด ทานคู่ขนมจีบ อร่อยเต็มอิ่มเลยค่ะ

Tips

**** นำไส้ที่ผสมแล้วไปแช่เย็น 1 ชั่วโมง ทำให้หมูเซ็ตตัว และห่อง่ายขึ้นค่ะ

**** ก่อนนึ่งพรมน้ำให้ทั่ว และใส่ไส้ให้ถึงขอบแผ่นเกี๊ยวด้านบน ถ้าเหลือแผ่นเกี๊ยวจะแข็งค่ะ