วิธีผัดหมี่ซั่ว สูตรอาหารเจ เมนูเส้นทำกินเองง่ายๆ Fried vegetarian shou mian noodles รายการอาหารจีนเทศกาลกินเจตรุษจีนไหว้เจ้าอร่อยครบรส

ผัดหมี่ซั่ว เมนูอาหารเจที่ทำทานเองที่บ้าน สูตรนี้ทอดเต้าหู้ให้กรอบนอกนุ่มในก่อน ลวกเส้นหมี่ซั่วนุ่ม ๆ แล้วผัดเห็ดหอมและผักต่าง ๆ ตามด้วยการปรุงรสที่ใส่ซอยหอยนางรมเจโดยเฉพาะ อร่อยกลมกล่อมทีเดียวค่ะ มาทำผัดหมี่ซั่วเจ ทำกินเองแบบง่าย ๆ กันดูนะคะ

ส่วนผสม ผัดหมี่ซั่ว

- เส้นหมี่ซั่ว 200 กรัม
- เต้าหู้ขาว 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลี หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- แครอท หั่นแว่น 10 ชิ้น
- เห็ดหอม แช่น้ำแล้วหั่นตามยาว 2 ดอก
- ซอสหอยนางรมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา

โกยซีหมี่ หมี่เตี๊ยว หมี่ซั่ว ตรานกนางแอ่น เจ

วิธีทำผัดหมี่ซั่ว

1. ลวกเส้นหมี่ซั่วในน้ำเดือด 2 นาที แล้วกรองน้ำร้อนออก เทลงน็อกในน้ำเย็นเพื่อหยุดการต้ม ใส่น้ำมันมะกอกคนผสมให้ทั่วถึง เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

2. หั่นเต้าหู้ขาว แล้วนำลงทอด ให้เหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่เห็ดหอม แครอท กะหล่ำปลี ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงใส่เส้นหมี่ซั่วลงไป ผัดให้เข้ากันจนแห้ง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมเจ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ และโรยน้ำมันงา ผัดให้เข้ากันดี พร้อมรับประทานค่ะ