ขนมถุงทอง เมนูติ่มซำไส้กุ้ง Fried Money Bag Dumplings,Thai Traditional Spring Rolls,Toong Thong สูตรขนมไทยชื่อมงคล ของว่างเมนูง่าย ๆ งานบุญโต๊ะจีน

ขนมถุงทอง เมนูติ่มซำไส้กุ้ง Fried Money Bag Dumplings,Thai Traditional Spring Rolls,Toong Thong สูตรขนมไทยชื่อมงคล ของว่างเมนูง่าย ๆ งานบุญโต๊ะจีน

          ขนมถุงทอง ขนมไทยที่มีชื่อเป็นมงคล ลักษณะคล้ายถุงเงินถุงทองเล็ก ๆ น่ารัก ใช้แผ่นปอเปี๊ยะห่อไส้กุ้งปรุงอร่อย แล้วมัดด้วยต้นหอม ทอดจนสีเหลืองทอง ทานง่ายกรอบอร่อย รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย รสชาติลงตัวมากค่ะ เหมาะเป็นอาหารว่าง หรือเป็นของฝากในโอกาสต่าง ๆ วิธีทำขนมถุงทองสูตรอร่อยนี้ ก็แสนง่าย ด้วยค่ะ

ส่วนผสมสูตรขนมถุงทอง

- กุ้งสับละเอียด 150 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นปอเปี๊ยะ สปริงโฮม สำหรับห่อถุงทอง (หรือแผ่นสายไหมก็ได้ค่ะ) 10 แผ่น
- ต้นหอมลวกน้ำ สำหรับผูกถุงเงินถุงทอง (หรือใช้เส้นหมี่ซั่ว ก็ได้ค่ะ)
- น้ำจิ้มบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
- รากผักชีและกระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมถุงทอง

1. รากผักชี และกระเทียมสับละเอียด, แครอทปอกเปลือก หั่นเต๋า แกะเปลือกกุ้ง เอาไส้เส้นดำออก สับละเอียด แล้วใส่ต้นหอมซอย และแครอทหั่นเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำจิ้มบ๊วย พักไว้ เตรียมนำไปห่อ

2. ลวกต้นหอม แล้วน็อกในน้ำเย็น ห่อถุงทอง โดยตักไส้ที่ผัดไว้ 1 ช้อน วางไว้กลางแผ่นแป้ง แล้วห่อให้เป็นถุง จับจีบรอบให้สวยงาม มัดด้วยใบต้นหอมที่ลวกไว้ ดึงให้แน่น

3. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันให้ร้อน นำขนมถุงทอง ลงทอดด้วยไฟปานกลาง จนเหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน ของว่างเมนูง่าย ๆ ลองทำทานกันดูนะคะ : )

ทองม้วน รสกะทิ แบบกิโล ร้านขนมผิง​มาลี​