ยำขนมจีน น้ำปลาร้า ปลาทอด อาหารไทยเมนูยำทำง่ายอร่อยแซ่บ วิธีทำยำข้าวปุ้น สูตรน้ำยำขนมเส้นรสเด็ด Spicy Noodle Salad

ยำขนมจีน น้ำปลาร้า ปลาทอด อาหารไทยเมนูยำทำง่ายอร่อยแซ่บ วิธีทำยำข้าวปุ้น สูตรน้ำยำขนมเส้นรสเด็ด Spicy Noodle Salad

          ยำข้าวปุ้น หรือ ยำขนมจีน เมนูอาหารแซ่บ ๆ ที่หลายคนชื่นชอบ สูตรวันนี้เป็นยำขนมจีน น้ำปลาร้าปลาทอด ต้มปลาร้าให้สุกหอม แล้วนำมาทำสูตรน้ำยำรสเด็ดแซ่บนัว รับประทานกับเนื้อปลาทอด และผักสดต่าง ๆ แค่นึกภาพก็น้ำลายสอแล้ว มาดูวิธีทำยำขนมจีน สูตรอร่อยแซ่บง่าย ๆ นี้กันเลยจ้า

ส่วนผสมเครื่องปรุงยำขนมจีน

- ขนมจีน 3 จับ
- ปลาทอด (ปลาแมคเคอเรลทอด รสเผ็ด ปุ้มปุ้ย) 1 กระป๋อง
- น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
- ถั่วฝักยาวซอย ½ ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีซอย 2 ต้น

น้ำปลาร้าแม่อิพิม โดยพิมรี่พาย ต้มสุกปรุงรส

วิธีทำยำขนมจีน

1. ล้างผักต่าง ๆ ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนูหั่นซอยเตรียมไว้

2. ทำน้ำยำ ต้มน้ำปลาร้า พักให้เย็น แล้วตักใส่ในชามผสม เติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกป่น คนผสมจนน้ำตาลละลายดี ใส่ขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมพริกขี้หนูซอย ถั่วฝักยาวซอย ต้นหอม และผักชีลงไป คลุกเคล้าเข้ากันดี แล้วใส่เนื้อปลาทอดลงไป เคล้าให้เข้ากับน้ำยำ

3. จัดเสิร์ฟ ตักยำขนมจีนใส่จาน เคียงด้วยผักสดต่าง ๆ พร้อมรับประทาน เมนูยำขนมจีน อร่อยแซ่บสุด ๆ ค่ะ

น้ำปลาร้าไมค์ น้ำปลาร้าแซ่บไมค์ ปรุงรส 350 มล.