ทำอาหารง่ายๆ เมนูผัดผักดีต่อสุขภาพ ผัดกระเจี๊ยบเขียว หมูสับ How To Cook Stir Fry Vegetables Okra With Pork อาหารไทยกับข้าวเมนูอร่อย ทำง่ายได้ประโยชน์ Healthy Recipes

ทำอาหารง่ายๆ เมนูผัดผักดีต่อสุขภาพ ผัดกระเจี๊ยบเขียว หมูสับ How To Cook Stir Fry Vegetables Okra With Pork อาหารไทยกับข้าวเมนูอร่อย ทำง่ายได้ประโยชน์ Healthy Recipes

          ผัดกระเจี๊ยบเขียว อาหารไทยกับข้าวง่าย ๆ ผักพื้นบ้านที่มีเมือกลื่น ๆ ทานอร่อย ช่วยย่อย แก้ท้องผูกขับสารพิษ นำมาผัดกับหมูสับ ทานร้อน ๆ กับข้าวสวย อร่อยและทำง่าย ได้ประโยชน์มากค่ะ

          ผักกระเจี๊ยบ หรือกระเจี๊ยบเขียว คือผักฝักสีเขียวยาวเรียว คล้ายกับนิ้วมือ มีขนอ่อน ๆ อยู่ทั่วฝัก นำมาทำอาหารจะมีลักษณะลื่น เมือกลื่น ๆ ของกระเจี๊ยบเขียวนี้เอง ที่ช่วยในการย่อย บรรเทาอาการท้องผูก มีกากใยเส้นใยสูง จึงช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เหมาะกับเป็นอาหารผู้ป่วยเบาหวาน

          เส้นใยของกระเจี๊ยบจะช่วยขับสารพิษ ลดไขมันและคอเลสเตอรอลได้ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์มากจริง ๆ ค่ะ


ส่วนผสม สูตรผัดกระเจี๊ยบเขียว หมูสับ

- กระเจี๊ยบเขียว 200 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 200 กรัม
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา

ผักซองเจียไต๋ กระเจี๊ยบเขียว ประมาณ 75 เมล็ด

วิธีทำผัดกระเจี๊ยบเขียว หมูสับ

1. ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอมแต่ไม่ถึงกับเหลือง ใส่หมูสับ ผัดคลุกเคล้าจนเกือบสุก แล้วจึงใส่กระเจี๊ยบเขียว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย เกลือ ซอสหอยนางรม ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทย ผัดจนสุกให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานร้อน ๆ กับข้าวสวย อร่อยมากค่ะ

เมล็ดพันธุ์กระเจี้ยบเขียว 10 เมล็ด งอกง่าย ผลดก