ผัดหมี่โคราช อาหารพื้นบ้านงานบุญสูตรโบราณ Thai Stir-Fied Korat Rice Noodle วิธีทำอาหารผัดเมนูยอดนิยมเส้นหมี่โคราชสั่งจากลาซาด้า
ผัดหมี่โคราช คล้ายผัดหมี่อีสานผสมผัดไทย แต่สูตรท้องถิ่นนี้จะไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่เต้าหู้ แต่ใส่น้ำและผัดจนแห้ง เส้นนุ่มอร่อยครบรสตามสูตรดั้งเดิมแท้ ๆ
ส่วนผสมสูตรผัดหมี่โคราช
- เส้นหมี่โคราช 400 กรัม (ไม่ต้องแช่น้ำ) ลิ้งก์สั่งซื้อ >> http://bit.ly/PadMEe
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกแห้ง 5 เม็ด (หรือตามชอบ)
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 500 ml
- ถั่วงอก และต้นหอม หั่นท่อน 1 ถ้วย
 |
| ผัดหมี่โคราช หมี่ตะคุ ตำหนักทอง (3 ห่อ) |
วิธีทำผัดหมี่โคราช
1. โขลกกระเทียมและพริกแห้งแค่พอหยาบ
2. ตั้งกระทะ เจียวหมูสามชั้นให้น้ำมันออกมา ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ ผัดให้หอม เติมน้ำเปล่า ซีอิ้วดำ แล้วเร่งไฟจนเดือด
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำส้มสายชู ชิมรสชาติ ได้ตามต้องการแล้ว ใส่เส้นหมี่โคราชลงไป ผัดให้เส้นดูดซับน้ำจนแห้ง เส้นนุ่มพอดี ใส่ต้นหอม ถั่วงอก ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมทานค่ะ
 |
| ผัดหมี่โคราช ห้าดาว อร่อย ของแท้จากโคราช |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น