วิธีทำขนมไทย ปลากริมไข่เต่า Thai Desserts Vermicelli in Sweet Coconut Milk สูตรขนมไทยอร่อยหอมหวานมันเค็มกลมกล่อม ของว่างไทยโบราณหาทานยาก

วิธีทำขนมไทย ปลากริมไข่เต่า Thai Desserts Vermicelli in Sweet Coconut Milk สูตรขนมไทยอร่อยหอมหวานมันเค็มกลมกล่อม ของว่างไทยโบราณหาทานยาก

          ทำขนมไทยกับช่อง #FitFood วันนี้เมนู #ปลากริมไข่เต่า ขนมหวานแบบไทย ปั้นแป้งเหนียวนุ่มเป็นตัวปลากริมและไข่เต่า น้ำกะทิหอมหวาน เค็มมันกลมกล่อม ของว่างไทยโบราณหาทานยาก ทำกินเองง่าย ๆ ค่ะ

สูตรขนมปลากริมไข่เต่า

- สูตรแป้งปลากริมไข่เต่า : แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง + แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง + น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- กะทิ 2 ถ้วยตวง (500 ml)
- น้ำตาลปี๊บ 1 + 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 2 ใบ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 

แป้งทำขนมปลากกริมไข่เต่าสำเร็จรูป เจ๊ควิก 1 กก.

วิธีทำขนมปลากริมไข่เต่า

1. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำ นำไปตั้งไฟ กวนด้วยไฟอ่อนจนแห้ง ใส่แป้งมัน เติมน้ำเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน

2. ปั้นแป้งเป็นเส้นยาว (ตัวปลากริม) และปั้นเป็นลูกกลม ๆ (ตัวไข่เต่า) นำแป้งไปต้มแยกกัน 5 นาที ตักพักไว้ในน้ำเย็น

3. ทำน้ำเชื่อม ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ใบเตย เคี่ยวให้ละลาย แล้วใส่ตัวปลากริมลงไป ยกลงพักไว้

4. ทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อใส่กะทิ ใส่เกลือ ใบเตยมัดปม ใส่แป้งตัวไข่เต่าลงไป ยกลงพักไว้

5. ตักเสิร์ฟ โดยตักตัวปลากริมในน้ำเชื่อม และตัวไข่เต่าในน้ำกะทิ ใส่ในถ้วยใบเดียวกัน เมื่อจะทานก็คนให้เข้ากัน ขนมปลากิมไข่เต่าอร่อยหวานเค็มกลมกล่อม ลองทำดูนะคะ

เจ้ควิก แป้งปลากริมไข่เต่า 250 ก. นุ่ม