ยำไข่ต้ม และวิธีต้มไข่ให้ปอกง่าย Spicy Boiled Egg Salad Recipe ทำอาหารง่าย ๆ เมนูอร่อย อาหารไทยกับข้าวง่าย ๆ สูตรน้ํายําไข่ต้มอร่อยแซ่บ By Fit Food
ยำไข่ต้ม ทำอาหารกับช่อง Fit Food วันนี้ เป็นกับข้าวง่าย ๆ เมนูยำอร่อยแซ่บ มาพร้อมเคล็ดลับ วิธีต้มไข่ยังไงให้ปอกง่าย ทานไข่ต้มกับสูตรน้ำยำรสเด็ด มื้อเย็นนี้ทานอะไรดี แนะนำเมนูไข่ง่าย ๆ นี้เลยค่ะ ^^
สูตรอาหารยำไข่ต้ม
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- สูตรน้ำยำไข่ต้ม :
น้ำตาล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะนาว 2
ช้อนโต๊ะ + พริกสดหั่นซอย 5 เม็ด + หอมแดงซอย 3 หัว + ผักชีซอย 1 ต้น
 |
| ซอสปรุงรสคีโต ตราเด็กสมบูรณ์สุดคุ้ม |
วิธีทำอาหารยำไข่ต้ม
1 ต้มไข่ ตั้งหม้อเติมน้ำ นำไข่ลงไปต้มในน้ำเดือด 7 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น (อ่างน้ำแข็ง) เมื่อไข่เย็นลงปอกเปลือกไข่ต้ม ผ่าครึ่ง จัดใส่จานพักไว้
เคล็ดลับ
*** ก่อนต้มคลึงไข่ไปมาตามแนวนอน เพื่อให้ไข่กลับไปอยู่ตรงกลางค่ะ
*** ต้มไข่จากน้ำเย็น โดยนำน้ำใส่ในหม้อ แล้วใส่ไข่ลงไปต้มในตอนที่เป็นน้ำเย็น
*** ขณะเริ่มต้ม คนไข่วนเป็นวงกลม ช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางมากขึ้น
*** พอเริ่มเดือด จึงจับเวลาต้ม ให้ได้ความสุกตามต้องการ วันนี้ส้มโอใช้เวลาต้มที่ 7 นาทีค่ะ
*** ตักไข่แช่ในน้ำแข็งเพื่อหยุดสุก ช่วยให้มีไอน้ำใต้เปลือกไข่ เวลาปอกไข่ เปลือกจะร่อนออก ปอกได้ง่ายค่ะ (ไข่ร้อน ๆ เมื่อถูกช็อกด้วยอุณหภูมิที่เย็นจัด จะเกิดไอน้ำขึ้นระหว่างเนื้อไข่กับเปลือกไข่ จึงปอกเปลือกไข่ได้ง่าย)
2 ทำน้ำยำ หั่นซอยพริก หอมแดง ผสมน้ำตาล น้ำปลา บีบน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกซอย หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3 ตักน้ำยำราดบนไข่ต้ม จัดเสิร์ฟ ยำไข่ต้ม อาหารเมนูไข่ง่าย ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ ลองทำดูนะคะ ^^
1 ต้มไข่ ตั้งหม้อเติมน้ำ นำไข่ลงไปต้มในน้ำเดือด 7 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น (อ่างน้ำแข็ง) เมื่อไข่เย็นลงปอกเปลือกไข่ต้ม ผ่าครึ่ง จัดใส่จานพักไว้
เคล็ดลับ
*** ก่อนต้มคลึงไข่ไปมาตามแนวนอน เพื่อให้ไข่กลับไปอยู่ตรงกลางค่ะ
*** ต้มไข่จากน้ำเย็น โดยนำน้ำใส่ในหม้อ แล้วใส่ไข่ลงไปต้มในตอนที่เป็นน้ำเย็น
*** ขณะเริ่มต้ม คนไข่วนเป็นวงกลม ช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางมากขึ้น
*** พอเริ่มเดือด จึงจับเวลาต้ม ให้ได้ความสุกตามต้องการ วันนี้ส้มโอใช้เวลาต้มที่ 7 นาทีค่ะ
*** ตักไข่แช่ในน้ำแข็งเพื่อหยุดสุก ช่วยให้มีไอน้ำใต้เปลือกไข่ เวลาปอกไข่ เปลือกจะร่อนออก ปอกได้ง่ายค่ะ (ไข่ร้อน ๆ เมื่อถูกช็อกด้วยอุณหภูมิที่เย็นจัด จะเกิดไอน้ำขึ้นระหว่างเนื้อไข่กับเปลือกไข่ จึงปอกเปลือกไข่ได้ง่าย)
2 ทำน้ำยำ หั่นซอยพริก หอมแดง ผสมน้ำตาล น้ำปลา บีบน้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกซอย หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3 ตักน้ำยำราดบนไข่ต้ม จัดเสิร์ฟ ยำไข่ต้ม อาหารเมนูไข่ง่าย ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ ลองทำดูนะคะ ^^
 |
| น้ำยำแซ่บนัว มะนาวแท้ น้ำยำปลาร้า ต้นตำรับ |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น