มะนาวแช่แข็ง วิธีคั้นน้ำมะนาวสด ๆ แช่แข็ง การแปรรูปอาหารทำน้ํามะนาวแช่แข็ง ฟรีซในตู้เย็นคงรสกลิ่นสีได้ ไม่ขม เก็บไว้ทานได้นานข้ามปี หมดปัญหามะนาวแพง Frozen limeade / Fit Food
มะนาวไม้ผลไม้รสเปรี้ยว ที่อุดมไปด้วยวิตามิน และยังมีประโยชน์มากมาย นำไปทำเป็นอาหาร หรือทำเครื่องดื่มได้หลายเมนู นอกจากจะเป็นพืชผักแล้ว ยังถือเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาอีกด้วยค่ะ วันนี้ช่อง Fit Food มีวิธีเก็บมะนาวให้ใช้ได้นาน ๆ มาฝากกันค่ะ
วิธีเก็บมะนาวให้ใช้ได้นาน ๆ ถ้าใช้วิธีคั้นน้ำมะนาวแช่ตู้เย็นเก็บใส่ภาชนะไว้ในช่องธรรมดา จะเก็บได้ 2-3 สัปดาห์ แต่หากนำไปใส่ช่องฟรีซจะเก็บได้นานข้ามปี โดยยังคงรสชาติ กลิ่นสีไว้ได้ ไม่ขมด้วยค่ะ
เก็บน้ำมะนาวแช่แข็งในตู้เย็นได้นานแค่ไหน
การแปรรูปมะนาวอย่างหนึ่ง ที่นับเป็นนวัตกรรมใหม่ ช่วยให้มะนาวคงความสดใหม่ได้นานขึ้น คือ การทำน้ำมะนาวแช่แข็ง ทำได้ 2 แบบ คือ มะนาวทั้งลูกแช่แข็ง และ คั้นน้ำมะนาวแช่แข็ง1. มะนาวทั้งลูกแช่แข็งในตู้เย็นช่องฟรีซ จะเก็บได้นานถึง 4 เดือน พอจะทานก็นำออกมาวางที่อุณหภูมิห้อง มะนาวจะสดใหม่ ไม่เน่า ไม่ช้ำ ไม่ขม ทานได้ตามปกติเลยนะคะ
2. คั้นน้ำมะนาวแช่แข็ง ถ้าคั้นน้ำมะนาวเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา จะเก็บได้นาน 2-3 สัปดาห์ แต่ถ้านำไปใส่ตู้เย็นแช่ฟรีซในช่องแข็ง จะเก็บได้นานข้ามปีโดยไม่เสียรสชาติ ยังคงรสกลิ่นสีไว้ได้ ไม่ขมด้วยค่ะ
ทำไมมะนาวแช่แข็งในตู้เย็นจึงเก็บได้นาน
การแช่แข็งมะนาวไว้ จะเป็นการช่วยลดการทำงานของเอนไซม์ได้ค่ะ ทำให้เมื่อเรานำน้ำมะนาวแช่แข็งมาใช้ จะทำให้ยังคงรสและกลิ่นสีดั้งเดิมของผลไม้คั้นสดใหม่ ๆ ไว้ได้ เมื่อเทียบในระยะเวลาเท่ากัน น้ำมะนาวสดที่เก็บอยู่ในรูปของเหลวที่อุณหภูมิห้อง จะเกิดการเปลี่ยนแปลงของกลิ่น สี และรสชาติ ภายใน 2-3 วัน แต่มะนาวน้ำแช่แข็งสามารถเก็บได้นานถึง 2 ปี ในขณะที่มะนาวที่เก็บรูปของเหลว จะอยู่ได้นาน 2-3 สัปดาห์ค่ะ
|
| พิมพ์วุ้นลูกแก้ว ทำน้ำแข็ง บอล กลม 33 ช่อง |
สิ่งที่ต้องเตรียม
- มะนาวสด- พิมพ์ขนม
- กล่องใส่อาหาร
วิธีทำน้ำมะนาวแช่แข็ง
1. คั้นน้ำมะนาว โดยผ่านมะนาวแบบครึ่งลูกแล้วคั้นน้ำออก กรอง เมล็ดและเศษต่างๆออก2. เทใส่พิมพ์เล็กๆ เพื่อให้สามารถหยิบใช้ทีละก้อนได้สะดวก
3. นำเข้าแช่ในช่องฟรีซข้ามคืน เมื่อน้ำมะนาวแข็ง แกะออกจากพิมพ์ใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิด หยิบใช้ทีละก้อนได้ ตามที่เราต้องการ อย่างวันนี้ใส่ในพริกน้ำปลา ใช้ 1 ก้อน ก็หยิบใส่ แล้วคนให้ละลาย ก็เป็นอันใช้ได้
เคล็ดลับ : บีบน้ำมะนาวโดยไม่ต้องคลึงมะนาวนะคะ เพราะจะทำให้น้ำมันหอมระเหยออกมา จะทำให้ขม ใช้ที่บีบมะนาว บีบน้ำออกมาได้ง่าย ๆ เลยค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น