ไก่ผัดเห็ดหูหนูดำ วิธีทำผัดไก่เห็ดหูหนูดำ อาหารเพื่อสุขภาพง่าย ๆ ทำกับข้าวเมนูเห็ดหูหนูดำแห้ง ไก่ผัดพริก Stir fried chicken with wood ear mushroom ประโยชน์เห็ดหูหนูดำ Fit Food
เห็ดหูหนูดำ เป็นเห็ดที่หาง่ายราคาไม่แพง ในทางแพทย์จีนถือว่า เห็ดหูหนูดำเป็นยาบำรุงเลือด และมีเมนูอาหารให้ทำทานได้มากมาย เช่น ยำเห็ดหูหนูดำ แกงจืดเห็ดหูหนูดำ วันนี้ช่อง Fit Food ส้มโอชวนมาทำอาหารสุขภาพง่าย ๆ เป็นกับข้าวที่คุ้นเคยสำหรับคนไทย เมนูผัดไก่ใส่เห็ดหูหนูดำค่ะ
ประโยชน์เห็ดหูหนูดำ
เห็ดหูหนูดำ มีคุณสมบัติทางยาเป็นเห็ดที่ได้รับพลังยินสะสม ทำให้ลดความร้อน หรือเกิดความเย็นแก่กระเพาะอาหาร มักนำมาเป็นอาหารสำหรับคนที่มีความดันเลือดสูง ไขมันในเลือดสูง หลอดเลือดแดงแข็งตัว ไอแห้ง ๆ ช่วยป้องกันมะเร็ง ลดอาการแทรกซ้อนภายหลังจากการฉายรังสี การศึกษาวิจัยสมัยใหม่พบว่า เห็ดหูหนูดำมีน้ำมันยางธรรมชาติ และเส้นใยไฟเบอร์ ช่วยในการระบายขับของเสียในลำไส้ มีฤทธิ์การต้านการเกาะตัวของเกล็ดเลือด และคุณสมบัติการลดไขมันในเลือด จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับคนสูงอายุ หรือผู้ที่มีโรคหัวใจ
เมนูอาหารจากเห็ดหูหนูดำในวันนี้ จึงมีสรรพคุณ ช่วยแก้เลือดจาง อาการอ่อนเพลีย ไอเป็นเลือด หอบหืด ช่วยขับนิ่วในถุงน้ำดี และนิ่วในทางเดินกระเพาะปัสสาวะด้วยค่ะ
สูตรผัดไก่เห็ดหูหนูดำ
- เห็ดหูหนูดำแห้ง 1 ถ้วย (30 กรัม)
- ไก่หั่นชิ้น 180 กรัม (สูตรหมักไก่ : เกลือ 1/4 ช้อนชา + พริกไทย 1/4 ช้อนชา + ไข่ไก่ 1 ฟอง + แป้งข้าวเจ้า 1ช้อนชา+น้ำมันพืช 1 ช้อนชา)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 1/4 ลูก + พริกเหลือง + พริกแดง + พริกเขียว + ต้นหอม 2 ต้น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรส : ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1 ช้อนชา + พริกไทย 1 ช้อนชา + น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
 |
| เห็ดหูหนูดำแห้ง 1 กก. สินค้านำเข้า คุณภาพดี |
วิธีทำเห็ดหูหนูดำผัดไก่
1. นำเห็ดหูหนูดำแห้งแช่น้ำไว้ 15 นาที แล้วนำไปลวก 1-2 นาที หรือให้น้ำเดือดอีกครั้งก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
2. สับกระเทียม หั่นหอมใหญ่ ต้นหอม พริกเป็นชิ้นพอดีคำ
3. หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ หมักไก่ด้วยเกลือ พริกไทย ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำมันพืช
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ไก่ผัดจนสุก ใส่เห็ดหูหนูดำ พริก หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล พริกไทย ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
5. ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ ลองทำดูนะคะ : )
 |
| เห็ดหูหนูดำอบแห้ง ตรากิเลน 1 กก. |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น