ผงกล้วยดิบ วิธีกินผงกล้วยดิบและประโยชน์ผงกล้วยดิบ สรรพคุณรักษาแผลในกระเพาะอาหาร แก้อาการท้องเสียท้องผูกกรดไหลย้อน Raw Banana Powder ชงน้ำแป้งกล้วยดิบ Fit Food

          ประโยชน์ของกล้วยมีมากมาย วันนี้ช่อง Fit Food มีสรรพคุณของกล้วยจากการแปรรูป เป็นผงกล้วยดิบ วิธีกินผงกล้วยดิบ และวิธีทำแป้งกล้วยให้ยังคงคุณค่าประโยชน์สูงอยู่ได้นานทานง่าย มาฝากกันค่ะ

          กล้วยหากมีผลผลิตออกมาเยอะรับประทานไม่ทัน การแปรรูปเป็นผงแป้งกล้วย­ ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยให้ยังคงประโยชน์สูงสุด โดยในกล้วยดิบจะอุดมไปด้วยสารแทนนินปริมาณสูงมาก ช่วยลดอาการท้องเสียหรือท้องผูกได้เป็นอย่างดี แป้งกล้วยมีสารที่มีประโยชน์ช่วยกำจัดแบคทีเรียและเชื้อรา อยู่เป็นจำนวนมาก จึงทำให้อาหารที่ทำจากผงแป้งกล้วย จะสามารถอยู่ได้นานกว่าขนมต่าง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลี

 

ประโยชน์ของผงกล้วยดิบ

          ผงกล้วยดิบอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะผงกล้วยดิบจะมีสารแทนนินอยู่สูงมาก คนที่ท้องเสียสามารถนำแป้งกล้วยไปชงน้ำกินเพื่อรักษาอาการได้ สรรพคุณผงกล้วยดิบ มีดังนี้

     1. สรรพคุณผงกล้วยดิบ เป็นแป้งพลังงานสูง ชดเชยโพแทสเซียมเมื่อมีอาการท้องเสีย รักษาโรคท้องเสีย โดยตัก 1 - 2 ช้อนชาผสมน้ำต้มสุกอุ่น ๆ คนให้ละลายแล้วดื่มหลังอาหาร รับประทานเช่นนี้ประมาณไม่เกิน 3 ครั้ง ถ้าเชื้อโรคที่ทำให้ท้องเสียนั้นไม่รุนแรงอาการจะหายขาดทันที เป็นวิธีการรักษาโรคท้องเสียด้วยแป้งกล้วยแบบธรมชาติ ๆ ค่ะ

     2. ช่วยให้กระเพาะอาหารแข็งเเรงขึ้น รักษาโรคกระเพาะ ช่วยสมานเเผลในกระเพาะอาหาร บรรเทาเเละป้องกันโรคกระเพาะอาหาร และกรดไหลย้อน หากปวดแผลในกระเพาะอาหารและยังไม่ได้มียารักษาก็สามารถตักผงกล้วย 2 - 3 ช้อนชาผสมน้ำต้มสุก คนให้ละลายแล้วดื่ม อาการปวดจากการเป็นโรคแผลในกระเพาะจะดีขึ้นค่ะ

     3. ผงกล้วยเป็นเเหล่งของวิตามินเเละเเร่ธาตุต่าง ๆ ทำให้รู้สึกอิ่มนานจึงช่วยลดน้ำหนัก นำมาทำขนมสุขภาพได้หลายเมนู เช่น บราวนี่ คุกกี้ เค้ก ขนมปัง ซาลาเปา บัวลอย หรือขนมกล้วยจากผงกล้วยก็ได้ค่ะ การรับประทานขนมที่ทำจากแป้งสาลี มีบางท่านอาจมีอาการแพ้กลูเตนในแป้งสาลีเรา ก็สามารถใช้แป้งกล้วยในการทำขนมได้ ใช้ทดแทนแป้งสาลีได้ดีเลยค่ะ

 

วิธีทำแป้งกล้วย

          1. นำกล้วยดิบแบบที่ยังเขียวสดอยู่ ตัดหัวท้ายแล้วนำไปต้ม ในน้ำเดือดใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที เพื่อให้สามารถหั่นกล้วยที่แข็งและดิบนั้นได้ และไม่มียางติด

          2. ผ่าตามแนวยาว เพื่อลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำลงไปแช่ในน้ำเปล่า ที่ผสมกับน้ำส้มสายชูในสัดส่วน น้ำต้ม 1 ลิตร : น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา จะช่วยให้กล้วยไม่ดำ

          3. แช่กล้วยไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปตากแดดประมาณ 2 วัน จะได้แผ่นกล้วยที่แห้งกรอบ นำไปปั่นให้ละเอียด ก็จะได้แป้งกล้วยสำเร็จรูปพร้อมนำไปประกอบอาหารค่ะ

**** เราจะใช้วิธีตากแดดธรรมชาติ ให้มีลมพัดผ่านไปมา เพื่อให้ความร้อนไม่เกิน 50 องศาเซลเซียส โดยไม่นำไปเข้าเตาอบหรือตู้อบลมร้อน เพราะจะทำให้มีความร้อนมากเกินไปจนกล้วยสุก

ผงกล้วยดิบ 100% ไม่ใส่เปลือก ช่วยกรดไหลย้อน

วิธีรับประทานผงกล้วยดิบ 

          ปัจจุบันมีการทำผงกล้วยดิบ ในแบบผงสมุนไพรกล้วยดิบสำเร็จรูป ทำให้สะดวกในการรับประทานมากขึ้น 100% Raw Banana Powder ซึ่งส่วนใหญ่จะผลิตจากกล้วยน้ำว้าดิบ บางผลิตภัณฑ์บอกกสรรพคุณไว้ด้วยว่า ช่วยลดไขมันในเลือด รักษาแผลในกระเพาะอาหาร

          1. วิธีรับประทาน คือ ผสมผงกล้วยดิบ 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำอุ่น 1 แก้ว (150ml) สามารถทานกับนม หรือเติมน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้ค่ะ

          2. ผงกล้วยอาจมีคุณสมบัติละลายน้ำได้ยาก ถ้าชงกับน้ำเย็นก็อาจใส่ในขวดปิดฝา และใช้การเขย่าขวดจะช่วยให้ละลายได้ง่ายขึ้น

          3. รับประทานวันละ 2 ครั้ง หลังอาหารเช้า - เย็น

 

         ผงกล้วยดิบโดยรวมแล้วมีประโยชน์สูงมาก สามารถนำมาชงรับประทาน หรือทำเป็นขนมเมนูสุขภาพก็ได้ ขนมจากแป้งสาลีทุกชนิดสามารถทดแทนด้วยผงแป้งกล้วยได้ นอกจากได้คุณค่าวิตามินมากมายแล้ว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมน้ำตาล เพราะมีความหวานจากน้ำตาลฟรุกโตสในเนื้อกล้วยอยู่แล้วส่วนหนึ่ง ในกล้วยมีฟรุกโตสสูงมาก ซึ่งเป็นความหวานตามธรรมชาติ อีกทั้งยังมีวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินอี โปรตีนทริปโตแฟน ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวได้ มีประโยชน์สูง

          ผงแป้งกล้วยสามารถทำได้สารพัดเมนู มากประโยชน์ เต็มไปด้วยสารอาหาร และดีต่อสุขภาพมาก ๆ ยังไงลองหามารับประทานกันดูนะคะ

ผงกล้วยดิบ 100% มี อย. ช่วยกรดไหลย้อน