ต้มส้มปลา มะนาวดอง วิธีทำต้มส้มปลากระพง สูตรเปรี้ยวหวานหอมละมุน เครื่องต้มส้มใส่อะไรบ้าง Sour Soup with sea bass & pickled lime ปลาต้มขิง Fit Food
ต้มส้มปลามะนาวดอง วันนี้ช่อง Fit Food ส้มโอชวนมาทำต้มส้มปลา อาหารไทยแสนอร่อยอีกหนึ่งอย่าง คล้าย ๆ ปลาต้มขิง ได้ความเปรี้ยวอ่อน ๆ หอมละมุน กลมกล่อมจากน้ำมะนาวดอง แถมใส่เนื้อปลากระพงด้วย อิ่มอร่อยย่อยง่าย ได้โปรตีน และไขมันต่ำด้วยค่ะ
ต้มส้มเป็นอาหารไทยรสชาติเปรี๊ยวกลมกล่อม ไม่เผ็ดมาก มีความเปรี๊ยวอ่อน ๆ เป็นเอกลักษณ์ ได้ประโยชน์จากขิงอ่อนด้วยค่ะ ขิงช่วยขับลม และยังช่วยเรื่องระบบการย่อยอาหารอีกด้วยค่ะ ทานแล้วอุ่นสบายท้อง อร่อยและมีประโยชน์ มาลองทำทานกันดูนะคะ
ส่วนผสม ต้มส้มปลา
- เนื้อปลากระพง 180 กรัม- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาวดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย ต้นหอมผักชี สำหรับโรยหน้า
ส่วนผสม เครื่องต้มส้ม :
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา- รากผักชี (หั่นท่อน) 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง (หั่นซอยบาง ๆ ) 6 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำต้มส้มปลา
1. โขลกส่วนผสม เครื่องต้มส้มรวมกันจนละเอียด ใส่กะปิ ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่ตำไว้ คนให้เข้ากัน ปิดฝาต้มให้น้ำแกงเดือด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวดอง น้ำตาลปี๊บ เดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลา ใส่ขิง เคี่ยวไฟอ่อน 10 นาที ใส่ต้นหอม ปิดไฟ ตักเสิร์ฟใส่ถ้วยร้อน ๆ โรยผักชี เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น