ผัดผักบุ้งฝอย และวิธีซอยผักบุ้งจีน ด้วยมีดซอยผักบุ้ง seagull เส้นยาวสวย กรอบ น่ากิน Stir fried morning glory recipe with knife สูตรผัดผักบุ้งฝอยกะปิให้อร่อย Fit Food

วันนี้ชวนมาทำ ผัดผักบุ้งฝอย ปกติจะใช้ผักบุ้งไทย ซึ่งมีลำต้นใหญ่ แต่ผักบุ้งจีนลำต้นปล้องเล็ก ๆ ก็สามารถทำได้เหมือนกันค่ะ เมนูอาหารอร่อย ๆ กับช่อง Fit Food วันนี้ มีวิธีใช้มีดซอยผักบุ้ง และสูตรผัดผักบุ้งกะปิให้อร่อย มาฝากกัน มาลองทำทานกันดูนะคะ

วิธีใช้มีดซอยผักบุ้งจีน

มีดซอยผักบุ้งจะมีอยู่ 9 แฉก เครื่องครัวที่ดูแปลกตา ช่วยฉีกผักบุ้งให้เป็นเส้น ๆ ให้สวยงามเท่ากัน ก่อนอื่น ล้างมีดซอยผักบุ้งให้สะอาด หั่นผักบุ้ง เป็น 2 ท่อนยาว เสียบลำต้นผักบุ้ง เข้ากับแท่งเหล็ก ซึ่งจะช่วยให้ทะลุปล้องของผักบุ้ง แล้วกดก้านขึ้นมาด้านบน ใบมีดจะค่อย ๆ หั่นเป็นแฉกเป็นเส้นๆ ให้เท่ากัน รวดเร็ว และสวยงามเท่ากันดีมากค่ะ

มีดซอยผักบุ้ง สำหรับซอยลำต้นผักบุ้งให้เป็นเส้นฝอย

มีดซอยผักบุ้ง ซอยลำต้นผักบุ้งให้เป็นเส้นฝอย

สูตรผัดผักบุ้งฝอย

- ผักบุ้งฝอย 200 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกซอย 2 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด

วิธีทำผัดผักบุ้งฝอย

1. ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นเป็น 2 ท่อนยาว เสียบก้านกับมีดซอยผักบุ้ง ใบมีดจะค่อย ๆ หั่นเป็นแฉกเท่ากัน

2. ใส่น้ำมันพืช ละลายกะปิกับน้ำ คนให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่พริกซอย ตามด้วยกระเทียมสับ

3. พอน้ำมันในกระทะร้อน ใส่น้ำพริกกะปิ ผักบุ้งฝอย ผัดให้เข้ากันดี 1-2 นาที ใส่พริกแดง ผัดอีกเล็กน้อย ตักเสิร์ฟ พร้อมรับประทานค่ะ