ขมิ้น วิธีทำน้ำขมิ้นและประโยชน์ของขมิ้น สูตรน้ำสมุนไพรผงขมิ้น เมนูเครื่องดื่มสุขภาพน้ําขมิ้นชัน Turmeric Powder Tea Recipe เมนูขมิ้น Fit Food
สมุนไพรขมิ้น ช่วยปรับสมดุลร่างกาย เสริมภูมิต้านทาน ลดการอักเสบ สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งเมนูผัดและแกงต่าง ๆ วันนี้ช่อง Fit Food มีสรรพคุณของขมิ้นชัน และวิธีชงน้ำขมิ้น จากผงขมิ้นชัน มาฝากกันค่ะ
สรรพคุณขมิ้นชัน
1. ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
ขมิ้นช่วยปรับสมดุลในร่างกาย และยังมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อระบบสื่อประสาท ทำให้เรารู้สึกสดชื่นแจ่มใส ดีต่อสมอง ช่วยเพิ่มความทรงจำ เพิ่มพลังสมอง ทำให้สมองดีจดจำแม่น ประมวลผลเร็ว ลดความเสี่ยงต่อการเป็นอัลไซเมอร์ เพราะขมิ้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่าเป็นสารเคอร์คูมิน (Curcumin) จึงมีผลในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ โดยขมิ้นมักถูกผสมในเครื่องเทศของประเทศอินเดีย เช่น ผงกะหรี่ ชาวอินเดียรับประทานสารนี้ในอาหารอย่างสม่ำเสมอ นักวิจัยพบว่าอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์ของคนในอินเดียต่ำที่สุดในโลก
2. ลดการอักเสบในร่างกาย
ขมิ้นชัน เป็นสมุนไพรที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน มีคุณประโยชน์มากมาย ได้รับการยกย่องให้เป็นสมุนไพรไทย ที่มีศักยภาพในด้านการรักษาโรคและบำรุงร่างกาย โดยหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่น ในด้านการรักษาคือ บรรเทาอาการปวดได้ดี บรรเทาอาการเจ็บ และลดการอักเสบ คลายความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนได้ดี
3. ช่วยระบบย่อยอาหาร สมานแผล แก้แพ้ และบำรุงผิว
ขมิ้นชัน ช่วยรักษาอาการกลุ่มทางเดินอาหารและลำไส้ ในตำรับยาไทยขมิ้นช่วยเจริญอาหาร เป็นยาบำรุงธาตุ ฟอกเลือด แก้ท้องอืดเฟ้อแน่นจุกเสียด ลดน้ำหนัก แก้ปวดข้อ สมานแผล แก้โรคผิวหนังผื่นคัน ช่วยรักษาฝี แผลพุพอง ช่วยลดอาการแพ้ รักษาผิวและบำรุงผิว
4. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล เพิ่มความภูมิต้านทานร่างกาย และชะลอความเสื่อม
มีการศึกษาวิจัยที่พบว่า ขมิ้นชันมีคุณสมบัติในการเพิ่ม การทำงานของเบต้าเซลล์ในตับอ่อน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลได้ดี โดยเฉพาะในกลุ่มเสี่ยงเบาหวาน นอกจากนี้ยังมี สารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยเพิ่มความภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยชะลอความเสื่อม และยังมีฤทธิ์เพิ่มการไหลเวียนเลือด ช่วยลดความหนืดของเลือดได้ดี
วิธีรับประทานผงขมิ้น
สามารถนำมาโรยในอาหาร เมนูกับข้าวต่าง ๆ โจ๊ก ข้าวสวย หรือข้าวต้ม หรือชงกับน้ำเป็นเมนูเครื่องดื่มก็ได้
สูตรน้ำขมิ้นผง
- ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 150 ml
- น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำขมิ้น
ผ่ามะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ บีบน้ำออก เตรียมไว้ เตรียมน้ำอุ่น 150 ml เติมผงขมิ้น ผสมกับน้ำผึ้ง และน้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ น้ำขมิ้นน้ำผึ้งมะนาวอุ่น ๆ พร้อมรับประทานค่ะ
ปริมาณผงขมิ้นที่ควรรับประทาน
ใน 1 วัน ไม่ควรกินผงขมิ้นเกิน 1.5 ถึง 3 กรัม ต่อวัน
รับประทานน้ำขมิ้น ครั้งละ 1 แก้ว วันละ 3 ครั้ง หลังอาหาร ก็จะช่วยบำรุงร่างกาย รักษาโรคกระเพาะ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดี และเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย อีกทั้งยังมีฤทธิ์ลดการอักเสบ มีฤทธิ์ฝาดสมานช่วยให้เนื้อเยื่อกระชับขึ้น ขมิ้นยังช่วยฆ่าเชื้อโรค ซึ่งเราสามารถนำมาใช้ได้ทั้งการรับประทานและทาผิวหนัง
ขมิ้นชันข้อควรระวัง ถึงแม้ว่าขมิ้นจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวัง คือ
1. ห้ามใช้ขมิ้นชันกับผู้ป่วยที่เป็นโรคท่อน้ำดีอุดตัน หรือผู้ที่มีประวัติแพ้ขมิ้น
2. หากรับประทานเป็นแคปซูลหรือชา ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป โดยใน 1 วัน ไม่ควรกินผงขมิ้นเกิน 1.5 - 3 กรัม และผู้ที่มีความร้อนในร่างกายสูงเป็นร้อนในได้ง่าย ก็ไม่ควรรับประทานมาก เพราะอาจทำให้ร่างกายร้อนเกินไปค่ะ
|
| ผงขมิ้นชัน น้ำหนัก 50 กรัม แท้ 100% |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น