คีนัว Quinoa เมนูควินัวอาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ควินัวและวิธีหุงควินัว 3 สี How to make Healthy Quinoa Recipe อาหารต้านเบาหวานทานกับผักลวกปลาทูทอด Fit Food

ควินัว คือ เมล็ดธัญพืชตระกูลข้าวกลุ่มเดียวกับข้าวสาลี ข้าวบาร์เล่ย์ มีลักษณะเม็ดกลมเล็ก ๆ ใช้รับประทานคล้ายกันกับข้าว หรือ ข้าวโอ๊ต

คีนัวเป็นแหล่งอาหารที่มีประโยชน์สูงมากค่ะ และเมื่อปรุงสุกจะเนื้อนุ่ม พองขึ้นหุงขึ้นหม้อ เมนูอาหารสุขภาพกับช่อง Fit Food วันนี้ ส้มโอมีวิธีหุงควินัว รวมถึงเมนูควินัวทานอร่อย ๆ กับผักลวกและปลาทูทอด มาฝากกันค่ะ

ประโยชน์ของควินัว

1. คีนัวมีโปรตีนสูง สามารถรับประทานทดแทนข้าวและธัญพืชอื่น ๆ ได้เพราะมีโปรตีนสูง อุดมด้วยสารอาหารต่าง ๆ ที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก โดยเมล็ดคีนัวอุดมไปด้วยโปรตีนถึง 18 % รวมถึงมีกรดอะมิโนลิวซีนและไอโซลิวซีน ซึ่งเหมือนกับที่พบในน้ำนม ซึ่งร่างกายนำไปใช้สร้างโปรตีนเพื่อซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ที่สึกหรอได้

2. คีนัวมีแคลเซียมสูง โดยมีแคลเซียมมากกว่าธัญพืชอื่น ๆ มีการค้นพบว่าในควินัว มีแคลเซียมมากกว่าข้าวสาลีและข้าวอื่น ๆ ถึง 2 เท่า จึงช่วยทำให้ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดี

3. กากใยกากใยสูงและปราศจากกลูเตน คีนัวมีเส้นใยอาหารสูงมาก โดยมี Fiber มากกว่าธัญพืชอื่น ๆ ถึงเท่าตัว จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี ควบคุมการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูกได้ดีด้วยค่ะ ควินัวจึงเป็นอาหารต้านเบาหวาน เหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน เพราะในพืชชนิดนี้มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ และมีเส้นใยกากใยสูงรวมทั้งปราศจากกลูเตนอีกด้วย

4. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในเมล็ดคีนัวมีสารต้านการอักเสบและการบาดเจ็บของเซลล์เป็นจำนวนมาก สารนี้จะช่วยให้เซลล์ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากการต่อสู้กับเชื้อโรค ทำให้มีร่างกายที่แข็งแรงได้เร็ว เราจะฟื้นไข้ได้อย่างรวดเร็วค่ะ

ควินัว 3 สี 200 กรัม ออร์แกนิค ส่งฟรี

วิธีการรับประทานคีนัว

คีนัว สามารถนำไปประกอบเป็นอาหารได้หลายเมนูค่ะ เราสามารถรับประทานแทนพาสต้า สปาเก็ตตี้ หรือขนมปังก็ได้ นำไปทำเป็นข้าวผัด หรือใส่ลงในโยเกิร์ตก็ทานได้อร่อยค่ะ หรือจะผสมในสลัดเพื่อเป็นอาหารสุขภาพก็ได้นะคะ

วันนี้ส้มโอนำมาทำเป็น คีนัวแบบหุงสุกเหมือนข้าว ทานกับผักลวกและปลาทูทอดค่ะ อร่อยมาก ๆ มาลองทำทานดูนะคะ

วิธีหุงควินัว 3 สี

คือ นำไปหุงในหม้อหุงข้าวคล้ายกับข้าวสาร หรือใส่ในหม้อธรรมดาก็ได้ค่ะ

1. ล้างคีนัวให้สะอาดก่อน

2. ใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำ โดยใช้น้ำสัดส่วน คีนัว 1 ส่วน : น้ำ 2 ส่วน

3. ใช้เวลาประมาณ 20 นาที คีนัวจะค่อย ๆ ข้นหนืดขึ้น ลดเป็นไฟอ่อน ต้มต่อไฟอีก 1-2 นาที ก็สุกพร้อมรับประทานค่ะ พอสุกแล้ว คนให้ร่วน นำไปประกอบอาหาร อร่อยง่ายได้ประโยชน์ ลองทำดูนะคะ : )