เอ็นข้อไก่ทอด วิธีทำข้อไก่ทอดพริกไทย Fried Chicken Tendon เอ็นไก่ชุบแป้งทอดกรอบ กับข้าวง่าย ๆ Ligament - Chicken Knee
เอ็นข้อไก่ ทอดพริกไทย เมนูกับข้าวน่ากินอีกหนึ่งอย่าง ที่หลายคนไม่พลาดในการลงมือทำกินเองสักครั้ง เพราะซื้อมา...ก็กินเพลิน อร่อยจนหมดในพริบตา
ทำอาหารกับช่อง Fit Food วันนี้ส้มโอชวนเพื่อน ๆ มาทำข้อไก่ทอดสูตรเด็ด ใส่งาขาว เอ็นไก่ชุบแป้งทอดกรอบ ๆ กันเลยนะคะ ...กลืนน้ำลายแป๊บ แล้วไปลงมือทำกันเลยค่า : )
สูตรเอ็นไก่ทอด
- เอ็นข้อไก่ 600 กรัม
- เครื่องปรุงหมักข้อไก่ : พริกไทย 1 ช้อนชา + เกลือ 1 ช้อนชา + น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 2 ช้อนชา + งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ผักชี โรยหน้า ตามชอบ และทานกับซอสพริก ก็อร่อยค่ะ
 |
| แหนมเอ็นข้อไก่ 250 ก. ตราแหนมดอนเมืองกม.26 |
วิธีทําเอ็นไก่ทอด
1. นำเอ็นข้อไก่มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ หมักปรุงรสพริกไทย เกลือ น้ำปลา น้ำตาล งาขาว ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที เทแป้งทอดกรอบลงในข้อไก่ที่หมักไว้ เคล้าผสมให้เข้ากัน
2. นำเอ็นข้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชที่ร้อน คนให้กระจายตัว ทอดจนสุกเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ทอดอีกกระทะต่อเลยนะคะ
3. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี ตามชอบ ใส่เยอะ ๆ ได้นะคะอร่อยมาก ๆ ลองทำทานกันดูค่ะ : )
Tips *** ถ้าไม่มีแป้งทอดกรอบ สามารถใช้แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ ก็ได้ค่ะ
1. นำเอ็นข้อไก่มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ หมักปรุงรสพริกไทย เกลือ น้ำปลา น้ำตาล งาขาว ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที เทแป้งทอดกรอบลงในข้อไก่ที่หมักไว้ เคล้าผสมให้เข้ากัน
2. นำเอ็นข้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชที่ร้อน คนให้กระจายตัว ทอดจนสุกเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ทอดอีกกระทะต่อเลยนะคะ
3. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี ตามชอบ ใส่เยอะ ๆ ได้นะคะอร่อยมาก ๆ ลองทำทานกันดูค่ะ : )
Tips *** ถ้าไม่มีแป้งทอดกรอบ สามารถใช้แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ ก็ได้ค่ะ
