สาคูสีชมพูเม็ดบัวต้ม เมนูขนมหวานสาคูเปียกเม็ดบัว วิธีต้มเม็ดบัวแห้ง ของหวานสาคูกระเจี๊ยบสีชมพู Roselle Tapioca Pearl - Sweet Sago and Lotus Seed วิธีทําสาคูเปียก
สาคูเปียกเม็ดบัวต้ม ทำขนมกับช่อง Fit Food วันนี้ส้มโอมีวิธีทำสาคูเปียก จากสาคูเม็ดเล็กสีสวยเมนูสาคูกระเจี๊ยบแดง และการต้มเม็ดบัวแห้ง มาฝากกันค่ะ
เม็ดบัว ขึ้นชื่อว่าเป็นธัญพืชมากประโยชน์ ช่วยบำรุงเลือด บำรุงสมองและระบบประสาท เมนูของว่างแบบไทย ๆ ขนมหวานทานอร่อยทำไม่ยากด้วยนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า : )
สูตรขนมสาคูเปียก เม็ดบัว
- สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย ( 200 กรัม )
- เม็ดบัวแห้ง 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- สูตรน้ำกะทิ : กะทิ 300 ml + เกลือ 1/2 ช้อนชา
 |
| เม็ดบัวอบแห้ง เมล็ดบัว ขนมขนมกินเล่น |
วิธีทำสาคูเปียก เม็ดบัวต้ม
1. ต้มเม็ดบัว
1.1 ล้างเม็ดบัวแห้งให้สะอาด ถ้ามีดีบัวให้ดันออก (ไส้ในของเม็ดบัวสีเขียวคล้ำ) โดยใช้ไม้กลัดเล็ก ๆ ดันออก เพราะไส้เม็ดบัวจะทำให้ขม แล้วแช่น้ำไว้ข้ามคืน เม็ดบัวจะดูดน้ำจนเนื้อนุ่มขึ้นค่ะ
1.2 ต้มน้ำให้เดือด ใส่เม็ดบัวลงไปต้มประมาณ 20 นาทีจนสุกนุ่ม
2.วิธีต้มสาคู
2.1 ล้างสาคูกับน้ำเปล่า เพื่อล้างแป้งออก เวลาต้มจะได้ไม่ข้นหนืดจนเกินไป
2.2 ต้มน้ำให้เดือด ใส่เม็ดสาคู หมั่นคนให้เม็ดสาคูกระจายตัว ไม่ติดก้นหม้อ ต้มสาคูประมาณ 10 นาที เม็ดสาคูรอบนอกจะเริ่มสุกใส เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย สาคูจะอิ่มน้ำเม็ดเรียงสวย น่ารับประทาน
3. ทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อเติมกะทิ และเกลือ คนให้ละลาย ใส่เม็ดบัวต้ม รอจนเดือดเล็กน้อย แล้วยกลงพักไว้
4. ตักสาคูเปียกใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิและเม็ดบัวต้ม ราดบนสาคูให้ชุ่มฉ่ำ ตามชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ อร่อยหวานชื่นใจ ลองทำดูนะคะ : )
**** การต้มสาคู
วันนี้ส้มโอใช้สาคูเม็ดเล็ก สีชมพู เป็นสาคูกระเจี๊ยบแดง ตรานิวเกรด (roselle tapioca Pearl ) โดยต้มในน้ำด้วยสัดส่วน สาคู 1 ถ้วย + น้ำ 5 ถ้วย ( 250 กรัม )
1. ต้มเม็ดบัว
1.1 ล้างเม็ดบัวแห้งให้สะอาด ถ้ามีดีบัวให้ดันออก (ไส้ในของเม็ดบัวสีเขียวคล้ำ) โดยใช้ไม้กลัดเล็ก ๆ ดันออก เพราะไส้เม็ดบัวจะทำให้ขม แล้วแช่น้ำไว้ข้ามคืน เม็ดบัวจะดูดน้ำจนเนื้อนุ่มขึ้นค่ะ
1.2 ต้มน้ำให้เดือด ใส่เม็ดบัวลงไปต้มประมาณ 20 นาทีจนสุกนุ่ม
2.วิธีต้มสาคู
2.1 ล้างสาคูกับน้ำเปล่า เพื่อล้างแป้งออก เวลาต้มจะได้ไม่ข้นหนืดจนเกินไป
2.2 ต้มน้ำให้เดือด ใส่เม็ดสาคู หมั่นคนให้เม็ดสาคูกระจายตัว ไม่ติดก้นหม้อ ต้มสาคูประมาณ 10 นาที เม็ดสาคูรอบนอกจะเริ่มสุกใส เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย สาคูจะอิ่มน้ำเม็ดเรียงสวย น่ารับประทาน
3. ทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อเติมกะทิ และเกลือ คนให้ละลาย ใส่เม็ดบัวต้ม รอจนเดือดเล็กน้อย แล้วยกลงพักไว้
4. ตักสาคูเปียกใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำกะทิและเม็ดบัวต้ม ราดบนสาคูให้ชุ่มฉ่ำ ตามชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ อร่อยหวานชื่นใจ ลองทำดูนะคะ : )
**** การต้มสาคู
วันนี้ส้มโอใช้สาคูเม็ดเล็ก สีชมพู เป็นสาคูกระเจี๊ยบแดง ตรานิวเกรด (roselle tapioca Pearl ) โดยต้มในน้ำด้วยสัดส่วน สาคู 1 ถ้วย + น้ำ 5 ถ้วย ( 250 กรัม )
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น