วิธีชงกาแฟโบราณ ใครอยากเปิดร้านกาแฟเพื่อขายกาแฟโบราณก็ไม่ยากนะ
กาแฟ นับว่าเป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มกันทั่วโลก เนื่องจากกลิ่นหอมที่แสนเย้ายวนใจของกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการชงก็ตาม หรือบรรยากาศในร้านกาแฟที่ชวนให้นั่งปล่อยอารมณ์ คลายความเมื่อยล้าจากการทำงาน ขอเวลาพักทั้งกายและใจ เพียงแค่ชั่วครู่ก็เหมือนกับได้ชาร์จพลังแห่งการทำงานให้เต็มร่างกายกลับคืนมา
มีโอกาสได้ซื้อกาแฟโบราณตามรถเข็นทานบ่อย ๆ เพราะร้านประจำเปิดอยู่ด้านหน้าของไปรษณีย์ ครั้นพอส่งไปรษณีย์เสร็จก็ต้องเจอร้านตรงหน้าประตู กลิ่นก็แสนจะยั่วยวน จึงต้องอุดหนุนกันเป็นประจำ จนรู้สึกว่า เราน่าจะซื้อกาแฟโบราณมาทำกินกันเองที่บ้านเลยละกัน จึงเป็นที่มาของการทำคลิปที่เกิดขึ้นนี้ครับ
ตัดสินใจเข้าไปในร้านขายวัสดุอุปกรณ์สำหรับชงเครื่องดื่มต่าง ๆ ก็เห็นว่า กาแฟโบราณนั้นมีขายกันอยู่หลายยี่ห้อเหมือนกัน แต่เนื่องจากเราไม่เคยทำมาก่อน จึงให้ทางร้านเป็นคนเลือกให้ พร้อมกับแนะนำสิ่งต่าง ๆ ที่ต้องใช้เกี่ยวเนื่องกันมาด้วย ซึ่งก็คือ ถุงกรองชา นมข้นหวาน นมข้นจืด โดยรวมราคาทั้งหมดแล้ว ประมาณ 70 บาท เท่านั้น แต่ทางร้านบอกว่า หากทำทานกันเอง ไม่ได้ทำขาย เพียงแค่นี้บอกได้ว่า ทำดื่มกินกันจนลืมเลยล่ะ...
ซึ่งวิธีการทำ ไม่ยากอะไรมาก เริ่มจากนำเกล็ดของกาแฟโบราณใส่ในถุงกรองชา ที่สำคัญที่สุดในการทำกาแฟโบราณ คือ น้ำต้องร้อนมาก ๆ เราจึงมักเห็นว่า ร้านกาแฟโบราณส่วนใหญ่น้ำที่ใช้ต้มกาแฟนั้นร้อนมากจริง ๆ แต่เนื่องจากเราทำกินเองง่าย ๆ ที่บ้าน จึงอาศัยเพียงน้ำร้อนจากกระติกน้ำร้อน (ก็ร้อนมากเหมือนกันนะ) เท่านั้นเอง
หลังจากนั้นก็เทให้น้ำร้อนผ่านเกล็ดกาแฟผ่านถุงกรองชาสลับไปมา หลาย ๆ รอบ เพื่อให้รสชาติของกาแฟและกลิ่นหอมออกมามาก ๆ นั่นเอง ในขั้นตอนนี้แหล่ะ ที่กลิ่นหอมรัญจวนใจมากกกก.....
หลังจากนั้น หากต้องการดื่มเป็นกาแฟดำ ก็เพียงแค่เติมน้ำตาล แต่ไม่ต้องใส่นม โดยส่วนตัวชอบความหวานมัน จึงใส่ทั้งนมข้นหวาน และนมข้นจืดเลยครับ...^ ^
ถึงแม้ว่าขั้นตอนในการทำกาแฟโบราณ อาจจะดูยุ่งยากขึ้นมาจากปกติเล็กน้อย แต่ก็ได้ประสบการณ์ในการทำ ได้สนุก และได้กลิ่นฟุ้งเต็มบ้านเลยครับ และคุ้มค่ามาก ๆ เพราะกว่าจะทานหมดนานจนลืมเลยครับ ต้นทุนเท่าไหร่..555
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น