ก๋วยเตี๋ยวยำบก เมนูสุขภาพอร่อยแซ่บ สูตรน้ำยำแคลอรีต่ำ วิธีทำยำผักสดเส้นหมี่ข้าวกล้อง อาหารเมนูลดน้ำหนัก Thai-style brown rice vermicelli salad | Fit Food

ก๋วยเตี๋ยวยำบก คือ ก๋วยเตี๋ยวที่นำมาคลุกกับเครื่องยำ อุดมไปด้วยผักสมุนไพร สูตรน้ำยำวันนี้เป็นแบบแคลอรีต่ำอร่อยครบรส และใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องที่ทานแล้วดีต่อสุขภาพ มาลองทำทานกันดูนะคะ

สูตรก๋วยเตี๋ยวยำบก

- เส้นหมี่ข้าวกล้อง 1 ก้อน
- หมูสับรวนสุก 150 กรัม
- ผักสมุนไพร: ผักกาดหอม, ใบสะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, แครอท, มะม่วงสับ
- เครื่องโรย: ถั่วลิสงคั่ว, เมล็ดมะม่วงหิมพานต์, กระเทียมเจียว

สูตรน้ำยำแคลอรีต่ำ

- พริกกรีดเม็ดออก 3 เม็ด + กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำหล่อฮั่งก๊วย 1 ช้อนโต๊ะ (แทนน้ำตาลปี๊บ)
- น้ำต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อเจือจางให้กลมกล่อมโดยไม่ต้องพึ่งความหวานเยอะ)

เส้นหมี่ข้าวกล้องกึ่งสำเร็จรูป ตราใจใจ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวยำบก

1. ทำน้ำยำ ผสมพริก กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำหล่อฮังก๊วย คนให้เข้ากัน

2. ลวกเส้นหมี่ ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้อง ลงไปลวก 2 นาที (ไม่ต้องแช่น้ำ) จนเส้นนุ่ม ตามด้วยลวกหมูสับ

3. จัดวางผักกาดหอม รองก้นชาม ใส่เส้นหมี่ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ แครอท มะม่วงสับ หมูสับ

4. ราดน้ำยำ ลงไป โรยถั่วลิสงคั่ว กระเทียมเจียว คลุกให้เข้ากันก่อนรับประทาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ประโยชน์ของเส้นหมี่ข้าวกล้อง

1. เส้นหมี่ข้าวกล้อง มีรสสัมผัสที่กรุบ และมีสารอาหารที่ครบถ้วนกว่าเส้นหมี่ขาวทั่วไป

2. ใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี อิ่มนาน ลดการหิวจุกจิก

3. ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลได้ช้า จึงช่วยรักษาสมดุลน้ำตาล ให้พลังงานสม่ำเสมอ

4. อุดมด้วยวิตามินบี 1 (ป้องกันเหน็บชา) วิตามินบี 2 และธาตุเหล็ก