ซุปถั่ว 5 สี วิธีทำซุปถั่ว อาหารสุขภาพต้มซุป ถั่วนุ่มอร่อยทำง่าย ได้คุณค่าครบ 5 หมู่ (5 colored bean soup recipe) เมนูถั่ว 5 สี : ถั่วดำ ถั่วแดงเล็ก-อะซูกิ ถั่วเขียว ถั่วขาว ถั่วเหลือง / Fit Food

          วันนี้ชวนมาทำอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูซุปถั่ว 5 สีค่ะ มีถั่วอยู่ 5 ชนิด อย่างละ 20% ได้แก่ ถั่วดำ ถั่วแดงเล็ก (อะซูกิ) ถั่วเขียว ถั่วขาว ถั่วเหลือง อาหารง่าย ๆ ซดร้อน ๆ บํารุงร่างกาย ได้คุณค่าโภชนาการครบ 5 หมู่ มาลองทำทานกันดูนะคะ

 

สูตรซุปถั่ว

- ถั่ว 5 สี (ถั่วดำ, ถั่วแดงเล็ก(อะซูกิ), ถั่วเขียว, ถั่วขาว, ถั่วเหลือง) 1 ถ้วย (120 กรัม)
- มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ หรือ ผักฉ่อย 1 ถ้วย ( 60 กรัม)
- น้ำมะเขือเทศปั่นละเอียด 150 ml + เกลือ 1 ช้อนชา + พริกไทย 1/2 ช้อนชา + ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนชา

ถั่ว 5 สี ออแกนิค 1 kg. มีใบรับรองจาก IFOAM

วิธีทำซุปถั่ว

          1. ล้างถั่วด้วยน้ำสะอาดแล้วแช่น้ำไว้ 6 ชั่วโมงหรือแช่ข้ามคืน เทน้ำออก แล้วนำไปต้ม 45 นาที หรือต้มจนนิ่ม

          2. ใส่น้ำลงในกระทะ 3 ช้อนโต๊ะ หั่นซอยหอมใหญ่ พริกหวาน มะเขือเทศ แครอท นำลงไปผัด 3-4 นาที จนสุก

          3. ปรุงรสด้วย น้ำมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ผงปรุงรสเจ คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด 3 นาที จนแห้งและข้นขึ้น

          4. ล้างถั่ว 5 สีที่ต้มไว้ ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำจนท่วม คนให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟปานกลาง ให้เดือด 15 นาที

          5. หั่นซอยกวางตุ้ง ใส่ลงหม้อ ต้ม 1-2 นาที ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ถ้วย ถั่วนิ่ม อร่อยมาก ๆ ลองทำทานดูนะคะ

ถั่วรวม 5 สี (เมล็ดพืชดิบ) 1 กิโลกรัม