แกงเหลือง วิธีทำแกงเหลืองปลากระพง กับข้าวอาหารไทยทำง่ายด้วยพริกแกงโลโบ ใส่หน่อไม้ดอง เมนูแกงไทยไม่ใส่กะทิ Thai Yellow curry with Sea Bass Bamboo Shoots

สูตรแกงเหลืองอร่อยเข้มข้น ทำง่ายด้วยพริกแกงโลโบ ใส่ปลากระพงเนื้อนุ่ม และหน่อไม้ดอง เปรี๊ยวหวานกลมกล่อม เข้ากันดีมาก ทานร้อน ๆ อร่อย ยิ่งเก็บไว้ข้ามคืน ยิ่งเข้มข้นเข้าเนื้อค่ะ แล้วนำมาอุ่นให้ร้อน ๆ ทานอร่อยดีนะคะ วันนี้ช่อง Fit Food มีวิธีทำแกงเหลืองมาฝาก ทำยังไง...ไปดูกันเลยค่ะ

สูตรแกงเหลือง

- ปลากะพง หั่นเป็นชิ้น 250 กรัม
- หน่อไม้ดอง แบบแผ่น 230 กรัม
- น้ำเปล่า 800 ml
- พริกแกงเหลือง 80 กรัม
- ปรุงรสด้วย : น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม + เกลือ 1/2 ช้อนชา + น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

จะโหรม พริกแกงส้มใต้ (แกงเหลือง) 250 กรัม

วิธีทำแกงเหลือง

1. ล้างหน่อไม้ดอง โดยขยำกับเกลือ แล้วล้างให้สะอาด ไม่ต้องนำไปต้มเพราะจะได้ยังคงมีความเปรี้ยว จากหน่อไม้อยู่ค่ะ

2. ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงเหลือง คนให้ละลาย ต้มจนกระทั่งเดือด ให้พริกแกงสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน

3. ต้มให้น้ำแกงเดือดจัด แล้วจึงใส่ปลากระพง หน่อไม้ดอง ไม่ต้องคนนะคะ รอจนปลาสุก แล้วตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ แกงเหลืองปลากระพงร้อน ๆ พร้อมรับประทานค่ะ : )