พล่ากุ้งแห้ง วิธีทำพล่ากุ้งพริกเผา วัตถุดิบทำพล่ากุ้งแบบยำโบราณรสเด็ด เมนูกับแกล้มสูตรอร่อยไม่อ้วน Spicy Lemongrass Shrimp Salad - Pla Goong | Fit Food
พล่ากุ้งแห้ง เป็นเมนูกุ้งแห้งที่เคล้ากับเครื่องยำสมุนไพรหอม ๆ ผักที่เป็นเอกลักษณ์ของพล่ากุ้ง ที่ทำให้ “พล่า” ต่างจากยำทั่วไป คือ ใบสะระแหน่และตะไคร้ ที่ใส่ในปริมาณมาก วันนี้ช่อง Fit Food มีสูตรพล่ากุ้งแห้งพริกเผาอร่อย ๆ มาฝากกันค่ะส่วนผสมพล่ากุ้งแห้ง
- กุ้งแห้ง 1 ถ้วย (ล้างและต้มให้นุ่ม)- ตะไคร้ซอย 2 ต้น + หอมแดง 3 หัว + ใบมะกรูด 2 ใบ + ใบสะระแหน่ 1 ถ้วยเล็ก + พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- สูตรน้ำพล่า : น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ+ สารให้ความหวานแทนน้ำตาล (เช่น หล่อฮังก๊วย/หญ้าหวาน) 1/2 ช้อนโต๊ะ
|
| พริกเผาสามรส 200 กรัม บรรจุกระปุกสูญญากาศ |
วิธีทำพล่ากุ้งแห้ง
1. นำกุ้งแห้งที่แช่น้ำ มาต้มจนสุกนุ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วโขลกหรือตำเบาๆ ให้พอแหลก2. ทำน้ำพล่า ผสมพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อมหล่อฮังก๊วย คนให้น้ำพริกเผาละลายเนียนเข้ากัน
3. ใส่ตะไคร้ สะระแหน่ หอมแดง ใบมะกรูดซอยบาง ๆ กุ้งแห้ง พริกขี้หนู ลงในน้ำยำคลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
|
| น้ำพริกเผา สูตรคลีน&คีโต โปรตีนสูง โซเดียมต่ำ ไม่มีน้ำตาล |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น