เม็ดมะขามคั่ว เมนูพื้นบ้านคุณค่าทางอาหารสูง ประโยชน์และวิธีกิน เทคนิคแกะเปลือกออกได้ง่าย สรรพคุณเมล็ดมะขามคั่วแช่น้ํา Roasted Tamarind Seeds | Fit Food

          เคยกินไหมคะ “เม็ดมะขามคั่ว” ของว่างโบราณ สมัยก่อนเคี้ยวเพลินมาก วันนี้ส้มโอชวนมาทำเมนูจากเม็ดมะขามแข็ง ๆ ของว่างอร่อย แถมมีประโยชน์ สูตรโบราณนี้ทำง่าย ไม่เปลืองแรงเคี้ยวเลยค่ะ

ประโยชน์ของเม็ดมะขามคั่ว

     1. ภูมิปัญญาไทย ในเม็ดมะขาม มีสารที่ช่วยขับพยาธิตัวกลมและพยาธิเส้นด้าย ได้ดี
     2. เม็ดมะขามมีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี และแก้อาการท้องผูก
     3. เสริมภูมิคุ้มกัน ที่เปลือกหุ้มเมล็ดสีน้ำตาล มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต้านการอักเสบ
     4. มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดได้ด้วย

มะขามหวานไร้เมล็ด

วัตถุดิบ

     - เม็ดมะขาม
     - น้ำสะอาด (สำหรับแช่)

วิธีทำเม็ดมะขามคั่ว

     1. ล้างเม็ดมะขาม ผึ่งให้แห้ง คั่วประมาณ 5 นาที แค่ให้มีกลิ่นหอม เปลือกเริ่มเกรียม

     2. เทเม็ดมะขามคั่วใส่ชามน้ำ โดยไม่ต้องกะเทาะเปลือก แช่น้ำไว้ 1 คืน เปลือกจะเปื่อยยุ่ย ถูเปลือกออก

     3. จะได้เม็ดมะขามคั่ว แกะเปลือก พร้อมรับประทาน เม็ดมะขามจะพองตัว เนื้อนุ่มขึ้น ไม่แข็ง มีรสชาติมัน ๆ ทานอร่อยและได้ประโยชน์ กินเพลินมากค่ะ

มะขามคลุก มะขามคลุกบ๊วย​ 500g