ผักโขมน้ำมันงา เมนูเครื่องเคียงอาหารเกาหลี วิธีทำอาหารสุขภาพง่าย ๆ เมนูผักโขมลวกปรุงรสโรยงาคั่ว สรรพคุณผักโขมน้ํามันงา Korean seasoned spinach, Sigeumchi-namul - Fit Food
เมนูผักโขมน้ำมันงา เป็นเครื่องเคียงอาหารเกาหลี นิยมกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือกินกับเนื้อย่างก็ได้ วันนี้ช่อง Fit Food มีสรรพคุณและสูตรผักโขมน้ำมันงา ที่อร่อยง่ายดีต่อสุขภาพ มาฝากกันค่ะ
สูตรผักโขมน้ำมันงา
- ผักโขม 100 กรัม- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ + เกลือ1/2 ช้อนชา + ซีอิ๊วขาวหรือโชยุ 1/2 ช้อนชา + น้ำตาล 1 ช้อนชา + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
|
| ผงผักโขม มีอย. ไม่ผสมแป้งและน้ำตาล |
วิธีทำผักโขมน้ำมันงา
1. ล้างผักโขมให้สะอาด เด็ดเอาส่วนใบและยอดที่อ่อน ๆ2. นำผักโขมไปลวกน้ำเดือดที่มีเกลือ ประมาณ 10 วินาที เพื่อให้ผักยังคงกรอบเขียวสด แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที (ผักโขมที่นิยมใช้ทำเมนูนี้ คือ ผักโขมเกาหลี แต่วันนี้ส้มโอมีเป็นผักโขมไทย ซึ่งใบเล็กกว่าแต่ก็สามารถใช้ได้ จึงใช้เวลาลวกแค่ 10 วินาทีก็พอค่ะ)
3. คั่วงาขาวให้หอม ๆ ผสมเครื่องปรุงรส เกลือ น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่า เตรียมไว้
4. บีบน้ำออกจากผักโขม แล้วคลี่ให้กระจายตัว ลงในชามผสม ใส่กระเทียมสับ และเครื่องปรุงที่ผสมไว้ คลุกเคล้าน้ำซอสให้เข้ากัน
5. ใช้ตะเกียบคีบผักโขม จัดใส่จาน โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ
Tips :
เมนูผักโขมน้ำมันงานี้เก็บได้กี่วัน
สามารถเก็บเมนูนี้ ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดในตู้เย็นได้ 2-3 วัน แต่แนะนำให้กินให้หมดภายในวันแรกจะอร่อยที่สุดค่ะ
ประโยชน์และสรรพคุณผักโขม
ผักโขมน้ำมันงา คืออาหารที่มีผักโขมเป็นส่วนผสมหลัก ปรุงรสด้วย น้ำมันงา ซีอิ๊ว, กระเทียม, และเกลือ มีประโยชน์สูง เพราะผักโขมเป็นแหล่งของ ธาตุเหล็ก วิตามิน A, C และ K นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์สูง ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างกระดูก และดีต่อระบบขับถ่าย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น