วิธีทำ : ไข่เจียวกระเทียมดอง นุ่ม ๆ ด้วยกระทะทอดไข่ 4 หลุม ประโยชน์ของกระเทียมดอง พร้อมเคล็ดลับเพื่อสุขภาพ | Pickled Garlic Omelette | 4 hole omelette pan | Fit Food
วันนี้ช่อง Fit Food มีสูตรไข่เจียวนุ่ม ๆ ใส่กระเทียมดอง ใช้น้ำมันน้อย ๆ ทอดด้วยกระทะ 4 หลุม พร้อมข้อมูล เคล็ดลับเพื่อสุขภาพ และ ประโยชน์ของกระเทียมดอง มาฝากกันด้วยค่ะ
สูตรไข่เจียว กระเทียมดอง
- ไข่ไก่ 4 ฟอง (1 ฟองต่อ 1 หลุม)- เครื่องปรุง: น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ + พริกไทย เล็กน้อย
- กระเทียมดอง 4 หัว (หั่นซอย)
- น้ำมันพืช เล็กน้อย
วิธีทำ ไข่เจียวกระเทียมดอง
1. ตอกไข่ ตีจนขึ้นฟู ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง พริกไทย ใส่กระเทียมดอง คนให้เข้ากัน2. ตั้งกระทะทอดไข่ 4 หลุม ใช้ไฟปานกลาง หยดน้ำมันพืช ทาลงในหลุมกระทะเล็กน้อย รอให้ร้อนจัด แล้วตักไข่ลงไปในแต่ละหลุม
3. ใช้ไฟปานกลาง รอจนไข่เซ็ตตัวพลิกกลับด้าน ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักเสิร์ฟร้อน ๆ
|
| กระทะทอดไข่ 4 หลุม เคลือบสาร Non-Stick |
ประโยชน์ของกระเทียมดอง
1. กระเทียมดอง มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกาย จากความเสียหาย2. กระเทียมมีสารอัลลิซิน ซึ่งมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
3. ช่วยลดความดันโลหิต กระเทียมมีส่วนช่วยในการลดความดัน และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
4. ช่วยในการย่อยอาหาร กระเทียมดองช่วยกระตุ้นการทำงาน ระบบย่อยอาหาร
5. กระเทียมดองมีโปรไบโอติก มีใยอาหาร ช่วยกระตุ้นการทำงานลำไส้ ส่งเสริมการขับถ่ายให้เป็นปกติ
6. มีวิตามิน และแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
เคล็ดลับไข่เจียวนุ่มเพื่อสุขภาพ
- ใช้ไฟกลางในการทอด จะทำให้ไข่สุกทั่วและไม่ไหม้ เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว ให้แซะขอบไข่ พลิกกลับด้าน ทอดต่อด้วยไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ไข่เจียวไหม้ ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน- การตีไข่ให้ขึ้นฟูจนมีฟองอากาศ จะช่วยให้ไข่เจียวฟูและนุ่ม
- เติมน้ำกระเทียมดองเล็กน้อย จะช่วยให้ไข่เจียวมีความนุ่มและไม่กระด้าง
- ใส่น้ำมันแต่น้อย เพื่อให้ไข่เจียวกรอบ แต่ไม่อมน้ำมัน
- ใช้น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนล่า หรือน้ำมันมะกอกในการทอด เพื่อลดปริมาณไขมันอิ่มตัว
- เพิ่มผัก เช่น แครอท ต้นหอม หอมใหญ่ มะเขือเทศ ลงในไข่เจียว เพื่อเพิ่มวิตามิน ใยอาหาร
- ลดปริมาณน้ำปลา เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียม
- ควรทานไข่เจียวทันทีหลังทอดเสร็จ เพื่อรสชาติและความนุ่มที่ดีที่สุด และ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และผักสด เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
ข้อควรระวังการกินกระเทียมดอง
- กระเทียมดอง มักมีปริมาณโซเดียมสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป- ผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคกระเพาะอาหาร ควรบริโภคกระเทียมดองในปริมาณที่เหมาะสม
|
| กระทะทอดไข่ 4 หลุม ทำอาหารไม่ติดกระทะ |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น