กุ้งแห้งคั่วพริกเกลือ วิธีทำผัดพริกเกลือกุ้งแห้ง เมนูอาหารผัดสูตรอร่อยง่าย ๆ ผัดพริกเกลือใส่อะไรบ้าง Stir-fried Dried Shrimp with Chili and Salt - Fit Food
เมนูกุ้งแห้งคั่วพริกเกลือ กับข้าวที่ทำง่ายหอมอร่อย มีความเค็ม เผ็ด กลมกล่อม และได้รสชาติจากกระเทียมด้วย วันนี้ช่อง Fit Food มีสูตรกุ้งแห้งคั่วพริกเกลือ หอมอร่อยถึงใจ มาฝากกันค่ะ
สูตรกุ้งแห้งคั่วพริกเกลือ
- กุ้งแห้งเนื้อ 100 กรัม- พริกขี้หนูหั่นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุง : เกลือ 1/2 ช้อนชา + พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา + น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำกุ้งแห้งคั่วพริกเกลือ
1. ล้างกุ้งแห้งแล้วแช่น้ำไว้ 5 นาที ช่วยลดความเค็มส่วนเกิน และทำให้กุ้งเนื้อนุ่มขึ้น2. เจียวกระเทียมจนเริ่มออกสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่กุ้งแห้งลงไปคั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น คั่วเรื่อย ๆ ด้วยไฟอ่อนจนกุ้งแห้งกรอบ
4. โรยต้นหอมซอยลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ
|
| กุ้งแห้งสตูลถุงละ 500 กรัมตัวใหญ่ ไม่เค็ม |
Tips :
- ลดความเค็มกุ้งแห้ง โดยแช่น้ำอุ่นก่อนคั่วช่วยล้างเค็ม และลดสารกันเสียที่ติดมากับกุ้งแห้งได้ดี- ซับกุ้งแห้งให้แห้งสนิท หากยังเปียกพอเอาลงคั่วจะทำให้เหนียว ไม่กรอบ และทำให้น้ำมันกระเด็น
- ใช้ไฟอ่อนคั่วเรื่อย ๆ เพื่อให้กระเทียมและพริกกรอบโดยไม่ไหม้
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
เมนูนี้มีแคลเซียมสูง กุ้งแห้งทานได้ทั้งตัว จึงเป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสชั้นดี ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน รวมทั้งได้ประโยชน์จากพริกสด กระเทียม และพริกไทย ที่ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนได้ดีด้วยค่ะข้อควรระวัง
กุ้งแห้งมักมีโซเดียมสูงจากกระบวนการถนอมอาหาร ควรล้างน้ำก่อน และเลี่ยงการเติมเกลือเพิ่มมากเกินไปหากต้องควบคุมระดับโซเดียมค่ะ
|
| กุ้งแห้ง จากโรงงาน สะอาด ตรงปกแน่นอน ครึ่งกก. |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น