ข้าวต้ม หอมมะลิแดง : ข้าวกล้องต้มนานแค่ไหน วิธีทำข้าวต้มกุ้ง จากข้าวสารหอมมะลิแดง ซ้อมมือ เมนูข้าวกล้อง | Fit Food

          ข้าวหอมมะลิแดง อุดมไปด้วยใยอาหาร มีประโยชน์และสรรพคุณวิตามินมากมาย ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดการอยากอาหาร และช่วยในการขับถ่าย มีวิตามินบีรวม ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาท มีธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง วันนี้ช่อง Fit Food มีวิธีทำ ข้าวต้มกล้องกุ้ง จากข้าวหอมมะลิแดง มาฝากค่ะ

สูตรข้าวต้มกล้องกุ้ง

- ข้าวกล้องหอมมะลิแดง 1 ถ้วย (100กรัม)
- กุ้งสดปอกเปลือก 100 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- หอมใหญ่สับ 1/2 ลูก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ + ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ + ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + พริกไทย 1 ช้อนชา + ซุปปรุงรส 1 ก้อน + น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวต้มกล้องกุ้ง

     1. ล้างข้าวกล้องหอมมะลิแดง แล้วแช่น้ำไว้ 30 นาที เพื่อให้ข้าวสุกง่าย และนิ่มขึ้น หั่นหอมหัวใหญ่ ผักต่างๆ

     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียม หอมใหญ่สับ ให้หอม ผัดจนหอมใหญ่สุกใส ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งสุก

     3. ตั้งหม้อเติมน้ำ ใส่ซุปก้อนปรุงรส ต้มให้เดือด ใส่ข้าวกล้องหอมมะลิแดงที่แช่ไว้ลงไปต้ม 20 นาที เคี่ยวจนข้าวสุกและบานออก ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย ใส่ขิงซอย ต้นหอมผักชี กุ้งที่ผัดไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

     4. ตักข้าวต้มกล้องกุ้งใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวกล้องหอมมะลิแดง แพ็คสูญญากาศ 1 KG

เคล็ดลับทำข้าวต้มกล้อง

          - การแช่ข้าวกล้องหอมมะลิแดงก่อนต้มจะช่วยให้ข้าวสุกง่ายและนิ่มขึ้น

          - การผัดกุ้งก่อนใส่ในข้าวต้มจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับข้าวต้ม

สรรพคุณข้าวหอมมะลิแดง

          ข้าวกล้องหอมมะลิแดง คือ ข้าวหอมแดงที่นำมากะเทาะเปลือกออก โดยที่ยังมีจมูกข้าว และเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ เมล็ดข้าวกล้องหอมมะลิแดง จะมีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงเข้ม เมื่อหุงสุกนุ่ม เหนียว และมีกลิ่นหอม

ข้าวหอมมะลิแดงซ้อมมือ มีน้ำตาลหรือไม่ ?

          ข้าวกล้องหอมแดง มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวขาวขัดสี ข้าวกล้องหอมมะลิแดงมีน้ำตาลค่ะ แต่เป็นน้ำตาลจากธรรมชาติที่อยู่ในข้าว มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหาร โดยจะช่วยป้องกันและสามารถบรรเทาโรคเบาหวานได้ เพราะในข้าวกล้องแดงมีปริมาณน้ำตาลกลูโคสที่จะเพิ่มขึ้นช้ากว่าข้าวเจ้า ปริมาณน้ำตาล จะน้อยกว่าข้าวขาวทั่วไป เพราะยังคงมีส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ ทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่สูง เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีประโยชน์สรรพคุณ มากมายดังนี้

          1. อุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดการอยากอาหาร ช่วยในการขับถ่าย

          2. มีวิตามินบีรวม ช่วยบำรุงระบบประสาท มีธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโลหิตจาง

          3. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

          4. ดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ข้าวหอมมะลิแดงปลอดสาร ไร่พระจันทร์